Umbi Lokal dari Kepulauan Wakatobi

Kulitnya mudah dikupas, tapi akar di permukaan kulit masih menempel. Lain lagi dengan ifi Loiya Meha yang memiliki keunikan paska rasa seperti telur rebus dengan tekstur layaknya lilin. Sedangkan ifi Tofu memiliki rasa karamel yang kuat dengan tekstur mirip kentang sehingga cocok bila dipanggang. Ada juga ifi Lambagili yang memiliki aroma jagung pulut dengan kandungan […]

Umbi Lokal Sebagai Menu Camilan di Catering Nasi Box Jakarta

Umbi Lokal Sebagai Menu Camilan di Catering Nasi Box Jakarta – Wakatobi tidak hanya menyimpan kekayaan hayati bawah laut. Potensi pangannya pun cukup mencengangkan. Bersama beberapa teman seniman Indonesia yang terpilih oleh WWF Indonesia dan RCUS (Rujak Centre for Urban Studies). Saya menelusuri potensi pangan kota ini dalam program Ekspedisi Liwuto Pasi, saya berkesempatan untuk […]